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液体汽化时的压力为液体的汽化压力（饱和蒸汽压力）。液体汽化压力的大小和温度有关。温度越高，由于分子运动更为剧烈，其汽化压力越大。20℃常温请水的汽化压力为233。8Pa，而100℃水的汽化压力101296Pa。所以，常温20℃清水当压力降至233。8Pa时，就开始汽化。可见，在一定温度压力降低是促成液体汽化的外界因素。
液体在一定温度下，降低压力至该温度下的汽化压力时，液体便产生气泡。把这种产生气泡的现象称为气蚀。但是，气泡内的气体，实际上不完全是蒸汽，还包含有以溶解或核形式存在的气体（主要是空气）。液体中溶解的气体由于扩散而进入气泡中，将助长气泡的成长。
气蚀时产生的气泡，流动到高压处时，其体积减小以至破灭。这种由于压力上升气泡消失在液体中的现象称为气蚀的溃灭。
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